Mục lục:

Tôi có nên đeo nịt ngực texas không?
Tôi có nên đeo nịt ngực texas không?
Anonim

Lợi ích của Texas Crutch Bọc ức trong giấy bạc giúp đẩy qua ngăn chứa, giảm thời gian chờ đợi nhiệt độ bên trong tăng lên. Bạn đốt ít nhiên liệu hơnGiảm thời gian ức chế của người hút thuốc có nghĩa là bạn đốt ít củi và than hơn.

Tôi có nên chống nạng không?

Sử dụng nạng Texas, bạn ngăn chặn quá trình làm lạnh bay hơi trên bề mặt thịt, do đó làm giảm tổng thời gian nấu trong khi vẫn giữ được độ ẩm của thịt. … Các loại thịt lớn với các mô liên kết dai (ức, gân bò, sườn lợn và mông lợn) cần nhiều thời gian để phân hủy và tạo hình.

Bạn có phải ức chế Texas Crutch không?

Wrap Brisket trong FoilAluminium foil là phương pháp Texas Crutch nguyên bản để bọc ức. Để bọc một miếng đệm bằng giấy bạc, hãy đo hai miếng giấy nhôm nặng có chiều dài bằng sải tay. Đặt các miếng chồng lên nhau, và phần ức lên trên chúng. Sau đó, chỉ cần quấn phần ức lại càng chặt càng tốt.

Khi nào tôi nên chống nạng?

Nẹp nạng khi bắt đầu ngừng hàng hoặc khi nhiệt độ đạt khoảng 150 ° Fhoặc 160 ° F và có màu hồng sẫm, và để trong giấy bạc cho đến khi đạt 203 ° F.

Có nên phun nhũ hoa không?

Nêm phần ức sẽ giúp giữ ẩm cho thịt khi nấuChất lỏng cũng sẽ giúp vỏ không bị chín quá, vì vậy kết quả cuối cùng là giòn dễ chịu chứ không bị cháy. Một số người đam mê spritz thậm chí còn tuyên bố rằng nó mang lại cho ức chế một vòng khói rõ ràng hơn, rất hữu ích trong các cuộc thi.

Đề xuất: